其實吃冰並非十惡不赦,也不需絕對忌口

只要選對時機、種類,吃對方法,吃冰也能不傷身

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主任陳朝宗指出

吃冰並非一點好處都沒有

在某些情況下,吃冰能補充熱量及水分

碰上咽喉炎、口腔黏膜破損疼痛、吞嚥困難時

少量吃一些冰淇淋、奶昔等冰涼食物可緩解口腔不適,補充身體能量

而實熱體質的人吃點冰品反而可以「以洩為補」

實熱體質的人由於身體健壯、火氣旺盛,冰可以降低過旺的陽氣,以涼補甚至寒補的方式達到陰陽平衡。

不過,實熱體質的人畢竟是少數,從中醫觀點,冰品屬於「寒濕之物」

寒會傷氣,影響五臟六腑運行,使代謝機能下降

所以如果真的很想吃冰,必須有技巧的吃,才能消暑又健康

綜合專家意見,提供一些聰明吃冰的技巧,享受吃冰之樂無負擔。

中午是最佳時機

「真的要吃冰,就選陽氣最盛的時刻!」

幾乎所有受訪的中醫師都這麼說。

中午時段不僅是一天中陽氣最盛,也是人體陽氣最旺、較容易中暑的時間

因此正午到下午3點是吃冰最適當的時機。



飯後1小時再吃


清涼冰品一下肚,首當其衝的就是消化系統,所以空腹時不宜吃冰

也不適合邊吃飯邊喝冷飲,應該在吃飽飯後,至少相隔1小時再吃冰

避免短時間內一冷一熱刺激腸胃。

澄觀中醫診所醫師張文馨說

就像一早起來,都要先喝些熱水或吃熱食喚醒身體的陽氣和動能

在飢餓或是身體狀況不好時,同樣需先有熱能協助身體運轉

這樣吃冰才不會損傷體內的氣。



細細品嚐、慢慢吞

吃飯要細嚼慢嚥,才能幫助消化,吃冰當然也不宜狼吞虎嚥。

冰品入口後,可先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近體溫再慢慢吞下,以免太刺激咽喉、呼吸道。

慢慢吃冰能減緩低溫對身體的刺激。

陳朝宗解釋,如果吃冰速度過快,或者短時間內猛灌水,都會刺激交感神經

讓血管快速收縮誘發頭痛,就是所謂的「凍凍腦」、「冰淇淋頭痛」

另外,如果是只能低溫食用的食品,例如優格、優酪乳等

張文馨建議,可以先退冰1520分鐘再吃

讓食品養分不致流失,也不會讓食品太冰冷就直接下肚。

如果是有配料的冰品,建議先吃配料再吃冰

如此能讓冰融化一些,也讓身體循序漸進的適應冰品的溫度。



天然、溫熱性食材製成的冰較健康

由於冰本身屬寒性

所以天然、溫熱性食材製成的冰品是比較健康的選擇

可以中和冰的寒性。
張文馨醫師舉例,西瓜、葡萄柚屬寒性食物

若再加上冰,等於寒上加寒,相反地,桂花、荔枝、黑糖等熱性食材做成的冰

相較之下會溫和一些。

依照體質選擇冰品也是一種好方式

陳朝宗說,一般或是偏虛寒體質的人

可選擇熱性、平性、糖分與澱粉比較高的食材製成的

例如桂圓、紅豆、芋頭等;體質偏熱的人,則選擇水果類的冰,或是愛玉、仙草等



■注意熱量,適量吃冰

吃冰消暑的同時,也要注意吃的份量

才不致吃太多冰,身體跟著胖了一圈

其實大多數冰品的熱量高得驚人

2011年兒童福利聯盟的調查顯示

冰品大多是高糖分、高熱量、高脂肪,以一碗白飯熱量約280卡來比較

一杯中杯思樂冰的熱量就高達523.6卡,將近2碗白飯

而巧克力冰淇淋裡的脂肪佔熱量比例也高達近六成(58.5%)



本文摘自《整腸健胃──中西醫聯手顧腸胃》一書

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